بروسلوزیس بیماری مشترک انسان و دامدکتر فریبا شیروانی – دانشیار – عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتیبروسلوزیس یک بیماری مشترک بین انسان وحیوان است این بیماری در کشور ایران آندمیک است و لذا شناسایی و  درمان آن از اهداف مهم وزرات بهداشت میباشد .این بیماری بیشتر در کشورهای مدیترانه ای مانند پرتقال ، یونان ، ایتالیا و اسپانیا شایع است . کشورهای خاورمیانه  مانند عربستان سعودی ، اسراییل ،عراق ، کویت و ایران و کشورهای آمریکای لاتین مانند آرژانتین ، پرو ، مکزیک از مناطق شایع نسبت به این بیماری میباشند . در بررسیی که در سال 1991 تا 2008 در ایران شده …

مادر عزیز کودک شما در سنین زیر 5 سال بدلیل کامل شدن رشد مغز در این مرحله سنی در کنار لطف و محبت خانواده نیاز به دریافت مواد غذایی سالم و مناسب و بموقع دارد. نکاتی که در این سن در کودکان مد نظر است در چند دسته قابل تقسیم است : موارد خاص و بیماریهای زمینه ای که باعث کاهش اشتهای کودک میشود میتواند بطور شدید در جریان رشد کودک باعث اختلال گردد، لذا رژیم های غذایی مناسب بسیار مهم است . این خانواده ها نیاز به مشاوره تغذیه و کارشناس روانشاسی دارند و مصرف داروهای این کودکان نیز باید به موقع و با …

تجویز قطره آهن به کودکان، همواره یکی از مشکلات والدین می باشد.در بسیاری از کشورها این قطره بطور معمول به کودکان تجویز نمیشود و علت آن این است که غذاها با آهن غنی شده اند و نیاز به مصرف اهن جدا نمیباشد ولی کودکان ما به آن نیاز دارند و لازم است حتما این قطره به بچه ها داده شود . این قطره با ایجاد لکه بر روی دندان های شیری، می تواند زیبایی آن ها را از بین ببرد. پس بهتر است بجای اجتناب از دادن قطره آهن که بسیاری از مادران آن را انتخاب میکنندبه بررسی راه و روش پیش گیری یااز بین …

در زمانهای گذشته بسیاری از داروهای گیاهی بصورت نسخه در درمان بیماران استفاده میشد . امروزه نیز در بعضی از بیماریها میتوان از عرقیات بصورت کمکی استفاده نمود . در این بحث به تاثیر عرقیات و سایر اقدامات درمانی در درمان مشکلاتی مانند دل درد نوزادان میپردازیم.نفخ در نوزادان : کولیک شیرخواری از مشکلاتی است که در کودکان معمولا بعد از دو تا سه هفته اول زندگی رخ میدهد . نوزادان معمولا در بعد از ظهر ها دچار مشکل میشوند به این ترتیب که گریه های شدید میکنند و دستهای خود را مشت کرده به بدن نزدیک میکنند و پاهای خود را داخل شکم جمع …

نوزاد از زمان تولد نیاز به دریافت پروتیین و ویتامین و آهن به میزان کافی دارد . دریافت مناسب مواد غذایی به کودکان کمک میکند تا بتوانند بطور سالم و مناسب رشد نمایند . شیر مادر میتواند بهترین منبع دریافت موادلازم برای نوزاد باشد و استفاده از هیچ ماده دیگری در شش ماه اول تولد بجز آب در نوزادان توصیه نمیشود . تنها ویتامین د و آهن است که ممکن است در حالت دریافت شیر مادر بطور کافی به نوزاد نرسد به این دلیل مصرف این دو ماده حتما در نوزادان توصیه میگردد. برنامه های توصیه شده برای تغذیه نوزادان به صورتهای متعدد در نقاط …

نکات مهم درمورد بهداشت غذا : تغذیه کودک بعد از شش ماهگی : شروع غذای کمکی در شیرخوار قبل از 6 ماهگی در صورت رشد مناسب برای کودکتان توصیه نمیشود زیرا شیر مادر حاوی کلیه مواد مورد نیاز برای رشد شیرخوار میباشد .شروع زودرس غذای کمکی در کودک باعث ایجاد حساسیتهای غذایی شده احتمال عفونتهای دستگاه گوارش را در کودکتان بالا میبرد . در چه مواردی کودک به شروع غذای کمکی قبل از شش ماهگی نیازمند است : نیاز کودک به غذای کمکی با بررسی منحنی رشد او حاصل میشود .اگر در منحنی وزن به سن کودک افت ملاحظه شد شروع تغذیه کمکی بلامانع است …

انواع غذاهایی که کودک از پایان 9 ماهگی به بعد میتواند بخورد بعد از 9 ماهگی کودک شما میتوانید از حبوبات استفاده نماید . بنابراین اضافه کردن حبوبات به کودک بلامانع است . سوپ عدس : گوشت: به اندازه یک تخم مرغ آرد گندم یا آرد برنج : یک قاشق مرباخوری عدس دال یا عدس معمولی : یک قاشق مربا خوری هویج: یک عدد متوسط سبزی خرد شده مثلا گشنیز یا جعفری : یک قاشق غذاخوری کره : یک قاشق مرباخوری طرز تهیه : ابتدا گوشت و عدس و هویج خرد شده را با هم بپزید. آرد گندم یا آرد برنج را با کره کمی تفت داده به سوپ اضافه کنید …

غذاهای کودکان بالای 12 ماه تا 18 ماه حریره جو با زردآلو : موادلازم: شیر: 350میلی لیتر بلغور جو:90گرم زردآلو خشک آماده خوردن: 90 گرم طرز تهیه: شیر رادرقابلمه بریزید و بجوشانید و جو وزردآلو را در آن بریزید و هم برنید . حرارت را کم کنید و سه دقیقه در حال هم زدن بپزید چیپس سبزیجات: موادلازم: سیب زمینی:یک عدد هویج یا چغندر:دوعدد یا یک عدد روغن :یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: برشهای نازک سبزیجات را تهیه کرده و آنها را سرخ کرده و سپس آنها را روی کاغذ خشک کن قرار دهید تا خشک شوند. کوکوی کدو وگوجه فرنگی: موادلازم : پیاز: دو عدد کدو: ورقه ورقه …

برنج چند رنگ با لوبیا : موادلازم: پیاز : یک سوم خرد شده فلفل سبز سالادی : یک عدد هویج : یک عدد خرد شده برنج سفید دانه بلند: 125 گرم گوجه فرنگی: یک عدد لوبیا قرمز : به میزان دلخواه طرز تهیه: پیاز را در ماهی تابه تفت دهید و فلفل وهویج را به آن اضافه کنید و پس از تفت داده شده برنج را نیز به آن اضافه کنید تا 15 دقیقه بپزد ، سپس نخود فرنگی و لوبیا را که قبلا پخته اید به ظرف اضافه کنید و اجازه دهید نرم شود . به این مخلوط میتوان تکه های گوشت و لوبیا را نیز اضافه نمود برنج و مرغ …

سوپ گوجه فرنگی: موادلازم : روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری هویج خرد شده : یک دوم فنجان یا 75 گرم گوجه فرنگی خرد شده : یک و یک دوم فنجان پیاز : یک عدد متوسط ریحان خرد شده :دو قاشق غذاخوری طرز تهیه : پیاز و هویج را خرد فرموده و با آب گوجه فرنگی تازه و آب مخلوط نمایید و بگدارید خوب بپزد . ئر انتها ریحان را به سوپ اضافه فرمایید و پس از پخته شدن مخلوط را مولی نت نمایید . نان پنیری به شکل حیوانات : عسل : 1دوم قاشق جایخوری آرد سبوس دار :250 گرم مخمر خشک سریع الاثر :یک دوم قاشق غذا خوری پنبر …